トマトの酸味が後を引く ジャンバラヤ風チャーハン

タバスコの辛さがたまらない!
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
400g
トマト
75g
ピーマン
1個
ウィンナーソーセージ
4本
ホールコーン(缶詰)
大さじ4
サラダ油
大さじ2
タバスコ
小さじ1/2
A
醤油
大さじ1/2
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
ケチャップ
大さじ2

作り方

1トマトはへたを取り、1.5cm角に切る。
2ボウルにトマトとAを入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
3ソーセージは幅5mmの小口切りにする。
4ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、1cm四方に切る。
5コーンは缶汁を切る。
6フライパンにサラダ油を中火で1分熱し3、4、5を中火で1分炒める。
7全体に油が回ったらご飯を加え、切るようにほぐし強火で2分炒める。
8ご飯がパラパラになったら、2とタバスコを回し入れる。
9強火にして全体を大きく返しながら強火で3分炒める。
10水分がほとんどなくなったら火を止め、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

強火でしっかりと水分を飛ばしましょう。

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