もやしとさつまあげをトッピング エスニック風にゅうめん

パクチー好きにはたまらない♪風味がクセになる一品
調理時間 15分

材料(2人分)

そうめん
150g
もやし
1/2袋
さつま揚げ(小)
2枚
ミニトマト
2個
4カップ
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
パクチー
適宜
A
醤油
小さじ1/2
少々
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1パクチーは根元を切り、食べやすく切る。
2ミニトマトは半分に切る。
3さつま揚げは横に幅2㎝に切る。
4鍋に分量の水、鶏ガラスープの素、さつま揚げを入れ、強めの中火にかける。
5煮立ったらそうめんを加え、菜箸で大きく混ぜながら、1分30秒ほど煮る。
6Aの調味料と、もやしを加えてさっと混ぜ、火を止める。
7器に盛り、パクチーとミニトマトをのせる。

ワンポイントアドバイス

そうめんをはちょっと固めに茹でるのがポイント。

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