1 | 大きめの鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋の表示時間通りにゆで始める。 |
2 | じゃがいもは皮をむき、縦に細切りにする。 |
3 | 水に3分ほどさらしてざるにあげ、水けをしっかりときる。 |
4 | かいわれ大根は根元を切り、長さ1㎝に切る。 |
5 | 明太子は縦に一本切れ目を入れて開き、スプーンで身をこそげ取る。 |
6 | ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。 |
7 | 明太子の身を5のボウルに加え、よく混ぜ合わせる。 |
8 | スパゲティがゆで上がる2分ほど前に、じゃがいもを鍋に加える。 |
9 | スパゲティがゆで上がったら、じゃがいもとともにざるに上げて湯を切る。 |
10 | すぐに7のボウルに加えて全体をよくあえる。 |
11 | 器に盛り、4のかいわれ大根を散らす。 |
じゃがいもは、さっとゆでる程度にしてシャキシャキ感を残すのがポイントです。