れんこんのサクサク食感がアクセントれんこんと豚肉の梅スパゲティ

Name: れんこんのサクサク食感がアクセント れんこんと豚肉の梅スパゲティ
Cook time: 20 min
Cuisine: 和風スパゲティ
Ingredients: 160g; 150g; 100g; 大さじ1 1/2; 2個; 1/3束; 大さじ1; 大さじ1 1/2

さっぱり梅ダレでいつもと違うパスタをどうぞ

調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ

160g

豚肉(ロース薄切り肉)

150g

蓮根

100g

塩

大さじ1 1/2

梅干し

2個

三つ葉

1/3束

醤油

大さじ1

オリーブオイル

大さじ1 1/2

作り方

1	大きめの鍋に湯2Lを沸かして塩を加え、スパゲティを袋の表示時間通りにゆで始める。
2	れんこんはピーラーで皮をむき、薄い半月切りにする。
3	水に3分ほどさらしてざるにあげ、水気をしっかりときる。
4	豚肉は食べやすい大きさに切る。
5	三つ葉はざく切りにする。
6	梅干しは種を取り除いて包丁で細かくたたく。
7	ボウルに6とAを加えてよく混ぜ、梅だれを作る。
8	スパゲティがゆで上がる2分ほど前に、豚肉、れんこんを1の鍋に加える。
9	スパゲティがゆで上がったら、れんこん、豚肉とともにざるに上げて湯を切る。
10	すぐに7のボウルに加えて全体をあえる。
11	さらに三つ葉を加えてさっと混ぜ、器に盛る。