野菜もたっぷり具だくさんパスタ 鶏肉とキャベツのチーズパスタ

キャベツでボリューム満点パスタ
調理時間 30分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
鶏肉(もも)
1枚
キャベツ
1/4個
パプリカ(赤)
1/2個
ワイン(白)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
粉チーズ
大さじ6
少々
胡椒
少々
2L
A
小さじ4
サラダ油
大さじ1

作り方

1鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、4等分に切って塩こしょう各少々をふる。
2キャベツはV字形にしんを切り取り、4㎝四方に切る。
3パプリカはへたと種を取り、横に幅1㎝に切る。
4鍋に湯を沸かし、Aを加えて中火にする。
5スパゲティを加えて袋の表示時間より2分短めにゆではじめる。
6スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯を切る。
7フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。
8鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、2分ほど焼く、
9焼き色がついたら裏返し、キャベツ、パプリカを鶏肉をおおうようにして順にのせる。
10白ワインをふってふたをする。
114分ほど蒸し焼きにする。
12キャベツがしんなりしたら、具をざっと混ぜ、スパゲティを加える。
131分ほど炒め合わせ、粉チーズの1/2量を加えて全体にからめる。
14器に1/2量ずつ盛り、残りの粉チーズを等分にかけ、こしょう少々をふる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉に充分に火を通すため、野菜をのせて蒸し焼きにするのがポイントです。白ワインがなければ料理酒を使ってもおいしい♪

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