ぷりぷりいかの和風パスタ いかといんげんの梅わさびパスタ
梅わさびソースでさっぱりパスタ
調理時間 25分材料(2人分)
フジッリ
160g
ロールイカ(冷凍)
150g
いんげん
100g
パプリカ(黄)
1個
梅干し
4個
オリーブオイル
大さじ3
水
2L
A
大さじ1
サラダ油
小さじ4
塩
B
1かけ分
にんにく(すりおろし)
小さじ1
練りわさび
作り方
| 1 | いかは水に4分さらして解凍し、幅1㎝、長さ5㎝の細切りにする。 |
| 2 | いんげんはへたとあれば筋を取り、長さ5㎝に切る。 |
| 3 | パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、横に幅1㎝に切る。 |
| 4 | 梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。 |
| 5 | 小さめの器に梅肉とBの材料を入れて混ぜ合わせ、梅わさびを作る。 |
| 6 | 湯を沸かし、Aを加えて中火にする。 |
| 7 | 湯にフジッリを加えて袋の表示時間より2分短めにゆではじめる。 |
| 8 | フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。 |
| 9 | いんげん、パプリカ、いかを順に加え、その都度30秒ほど炒め、いったん火を止める。 |
| 10 | フジッリがゆで上がったら、ざるにとって湯をきる（ゆで汁はとっておく）。 |
| 11 | 9のフライパンを再び中火で熱し、フジッリとゆで汁1/2カップ、梅わさびを加える。 |
| 12 | 1分ほど炒め合わせ、器に1/2量ずつ盛る。 |
ワンポイントアドバイス
具材の大きさをそろえると食べやすく、火の通りも均一になります！
