ぷりぷりいかの和風パスタ いかといんげんの梅わさびパスタ

梅わさびソースでさっぱりパスタ
調理時間 25分

材料(2人分)

フジッリ
160g
ロールイカ(冷凍)
150g
いんげん
100g
パプリカ(黄)
1個
梅干し
4個
オリーブオイル
大さじ3
2L
A
大さじ1
サラダ油
小さじ4
B
1かけ分
にんにく(すりおろし)
小さじ1
練りわさび

作り方

1いかは水に4分さらして解凍し、幅1㎝、長さ5㎝の細切りにする。
2いんげんはへたとあれば筋を取り、長さ5㎝に切る。
3パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、横に幅1㎝に切る。
4梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。
5小さめの器に梅肉とBの材料を入れて混ぜ合わせ、梅わさびを作る。
6湯を沸かし、Aを加えて中火にする。
7湯にフジッリを加えて袋の表示時間より2分短めにゆではじめる。
8フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。
9いんげん、パプリカ、いかを順に加え、その都度30秒ほど炒め、いったん火を止める。
10フジッリがゆで上がったら、ざるにとって湯をきる(ゆで汁はとっておく)。
119のフライパンを再び中火で熱し、フジッリとゆで汁1/2カップ、梅わさびを加える。
121分ほど炒め合わせ、器に1/2量ずつ盛る。

ワンポイントアドバイス

具材の大きさをそろえると食べやすく、火の通りも均一になります!

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