卵と豆腐で作るヘルシーなパスタ きぬさや入り豆腐のカルボナーラ風

生クリームの代わりに豆腐を使ったカルボナーラです。
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
絹さや
20枚
1個
大さじ1
A
絹ごし豆腐
300g
小さじ1/3
にんにく(すりおろし)
1/2かけ分
粉チーズ
大さじ1
B
粉チーズ
大さじ1
黒胡椒(粗挽)
適宜

作り方

1大きめの鍋に湯を沸かし始める。
2豆腐は耐熱皿に入れ、ラップをかけずに電子レンジで3分ほど加熱する。
3ペーパータオルに包んで水気を取る。
4きぬさやはへたと筋を取る。
5ボウルに卵を割り入れてAを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
6鍋の湯が沸いたら塩を加え、スパゲティを袋の表示より1分短めに茹でる。
7さらにスパゲティの茹で汁大さじ3を取り分けて5に加える。
8スパゲティが茹で上がる1分ほど前に、きぬさやを鍋に加える。
9スパゲティが茹で上がったら、きぬさやとともにざるに上げて湯を切る。
107のボウルに加えてあえ、器に盛り、Bをふる。

ワンポイントアドバイス

豆腐は、レンジで加熱して出てきた水気をしっかりふき取りましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    旨辛 豚バラとキャベツのレンジ蒸し豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、長ねぎ、料理酒、塩、すりおろしにんにく、...
  2. 2

    [PR] 蟹のアメリケーヌソースパスタフェットチーネ、生ずわい蟹 ハーフポーション(足・爪・爪下)、セロリ、...
  3. 3

    豚肉ソテー&柚子こしょうみそダレ豚肉(肩ロースかたまり)、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、みそ、砂糖、柚子...
  4. 4

    ごま油としょうゆであっさり 時短! 大根とかいわれの和風サラダ大根、かいわれ大根 、かつお節、海苔、ごま油、醤油、酢、砂糖、塩
  5. 5

    簡単 ねぎま風甘辛炒め鶏肉(もも)、長ねぎ、唐辛子、サラダ油、塩、粗挽き黒こしょう、みりん、...
  6. 6

    ごま油の香りが食欲を刺激する 簡単! 大根のピリ辛小鉢大根、七味唐辛子、醤油、砂糖、ごま油、ラー油、オイスターソース、白ごま