フレッシュトマトの酸味がさわやか サルサトマトスパゲティ

ハラペーニョでメキシカンな味わいに
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲティ(細めのもの)
180g
玉ねぎ
1/4個
適宜
胡椒
少々
A
トマト(あればフルーツトマト)
3個
アボカド
1個
オリーブオイル
大さじ4
ハラペーニョ
1個

作り方

1玉葱はみじん切りにし塩をふっておく。
2トマトはへたを取り、8等分のくし形に切る。
3アボカドは包丁で縦にぐるりと切り目を入れ、両手でひねって半分に割り、種を取る。
4アボカドの皮をむき、一口大のくし形に切る。
5好みでハラペーニョは輪切りにする。
6玉葱の器にAの材料を加えて混ぜ、味をみて塩、胡椒をふりよく混ぜる。
7湯を沸かして塩を適宜を加え、スパゲティを袋の表示時間より1分長めに茹でる。
8ボウルに氷水を用意し、スパゲティが茹で上がったら入れて手早く冷ます。
9水気をよくきって器に加え、アボカドを潰すようにしながら全体に絡める。

ワンポイントアドバイス

ハラペーニョの量はお好みで調節してください。

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