長いもの粘りで口当たりよく仕上げた たたき長いもの明太バタースパゲティ

長いもの食感がいい一品
調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
長いも
150g
辛子明太子
大1はら(80g)
青じそ
5枚
バター
大さじ1 1/2
大さじ1 1/2

作り方

1湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋の表示時間通りに茹でる。
2長いもはピーラーで皮をむき、ポリ袋に入れて口を縛る。
3上からめん棒などでたたいて小さめの一口大に割る。
4青じそは軸を切り、細かくちぎる。
5辛子明太子は縦に一本切れ目を入れて開き、スプーンで身をこそげ取ってボウルに入れる。
65のボウルに長いも、青じそ、バターを加える。
7スパゲティが茹で上がったら、ざるに上げて湯を切り、すぐに6のボウルに加える。
8全体をよく和え、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

長いもをたたいて粘りを出すと、口当たりよく仕上がります。

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