帆立のうまみが味の決め手 もやしと搾菜の中華風オムレツ

搾菜の食感が新しい中華風オムレツ
調理時間 20分

材料(2人分)

4個
もやし
1/2袋
搾菜(びん詰)
30g
帆立貝柱(缶)
70g
サラダ油
大さじ1
ごま油
少々
A
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2

作り方

1もやしはひげ根を取る。
2搾菜は粗みじん切りにする。
3フライパンにサラダ油半量を中火で1分熱し、1、2を中火で3分炒める。
4もやしがしんなりしてきたらAをふってさっと混ぜ、火を止める。
5ボウルに卵を割りほぐし、4とホタテ貝柱水煮を缶汁ごと入れ、ごま油を加えよく混ぜ合わせる。
6フライパンを拭いて、残りのサラダ油を入れて中火で2分熱する。
75の卵液を一度に流し入れて中火で2分全体に広げながら焼く。
8菜箸で大きく混ぜ、ふんわりと半熟状になったらフライ返しで4つ折りにし、取り出す。
9半分に切り、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

もやしのシャキシャキ感を残すため、炒め時間が長くなりすぎないようにしましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    さっぱり 鮭のおろし煮鮭、しめじ、大根おろし、小ねぎ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、料理酒、水...
  2. 2

    香ばしい サンマのガーリックソテー秋刀魚、にんにく、パン粉、粉チーズ、塩、胡椒、オリーブオイル、オリーブ...
  3. 3

    簡単☆ レンジdeにんじんしりしりにんじん、卵、醤油、みりん、ごま油
  4. 4

    こんがり さわらのみそチーズ焼きサワラ、ピザ用チーズ、小ねぎ、料理酒、みそ、砂糖、みりん
  5. 5

    ほっくり 里芋のみそチーズ焼き里芋、長ねぎ、しめじ、ピザ用チーズ、青のり、みそ、みりん、料理酒、白す...
  6. 6

    満足! 豚こましそ餃子豚肉(細切れ)、キャベツ、青じそ、餃子の皮、しょうが、料理酒、醤油、ご...