豚肉やあさりを加えてうまみたっぷりチゲ 納豆キムチチゲ

まろやかな豆腐は口当たりよく頂けます
調理時間 15分

材料(2人分)

あさり(殻付き・砂抜きしたもの)
150g
キムチ
150g
豚肉(バラ薄切り)
100g
納豆
1パック
木綿豆腐
1/2丁
玉ねぎ
1/2個
味噌
大さじ1
にんにく(すりおろし)
1かけ分
干し海老
大さじ1
料理酒
大さじ2
ぬるま湯
3カップ

作り方

1流水であさりの殻をこすり合わせて洗い、ざるにあげる。
2玉葱は1cm幅のくし形に切る。
3鍋に干し海老とぬるま湯を入れて10分以上おく。
4豆腐は一口大の角切りにする。豚肉は2cm幅に切る。
53の鍋に料理酒、味噌を加えて溶かし、煮立つまで中火にかける。
6白菜キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。
7煮立ったら豚肉、あさりを加え、再び煮立つまで中火にかける。
8再び煮立ったらアクを除き、玉葱、豆腐、キムチ、納豆、にんにくを加える。
92~3分煮る。

ワンポイントアドバイス

あさりはヒタヒタの塩水(水カップ1に塩小さじ1)に30分程つけて砂を抜きます。

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