すりおろしじゃがいもでもっちりチヂミ キムチのもちもちチヂミ

もちもちチヂミはおつまみにもピッタリ
調理時間 20分

材料(2人分)

キムチ
100g
じゃがいも(男爵)
4個
サラダ油
大さじ3
片栗粉
大さじ2
少々
白ごま
少々

作り方

1じゃがいもはすりおろす。ざるを重ねたボウルに入れ、軽く水気を切る。
2ボウルに残った汁の底にでんぷんがたまるので、でんぷんは残し上澄み液を捨てる。
3白菜キムチは千切りにする。
42のでんぷんが入ったボウルに、すりおろしたじゃがいもを入れる。
5さらに、白菜キムチ、片栗粉、塩を加えて混ぜる。
6フライパンにサラダ油を中火で熱し、5を大きめのスプーンですくい入れる。
7直径4cmほどに丸めてざっと平らにする。
8上に白ごまをふり、3~4分間カリッとするまで焼いたら返す。
9裏面も同様に焼く。一度に焼けない場合は2回に分けて焼く。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもをすりおろして生地にするのでモチモチした食感になります。

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