ナムルとそぼろの作り置きで簡単便利に 定番だけどおいしい ビビンバ

野菜もたくさん採れます
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
400g
にんじん
1/4本
ほうれん草
1/4束
もやし
1/4袋
合い挽き肉
200g
キムチ
適量
温泉卵
2個
韓国海苔
適量
サラダ油
小さじ2
コチュジャン
適量
A
ごま油
大さじ1
白ごま
大さじ1/2
醤油
大さじ1/4
鶏がらスープの素
少々
少々
B
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
コチュジャン
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
にんにく(すりおろし)
少々
しょうが(すりおろし)
少々

作り方

1人参は長さ4~5cmの細切り、ほうれん草は4~5cmに切る。
2ボウルにAのタレの材料を合わせておく。
3鍋に湯を沸かして人参、ほうれん草、もやしの順に2分弱茹で、ザルにあげる。
4水気をきって冷ました3をよく絞り、2のボウルに入れて和える。
5Bの調味料を合わせておく。
6フライパンにサラダ油をひく。
7合い挽き肉を入れて色が変わるまで弱中火で3~4分炒める。
85を加え、全体に馴染むまで1~2分炒める。
9丼にご飯を盛り、4、8、白菜キムチを載せる。
10中央に温泉卵をのせ、コチュジャンを添え、韓国海苔をちらす。

ワンポイントアドバイス

そぼろとナムルは作り置きもできますよ!

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