炊飯器で簡単に!こくある一品 簡単 シンガポールチキンライス

鶏肉の旨みが染みたご飯は、アッサリだけどコクのある味です。
調理時間 90分

材料(4人分)

鶏肉(もも)
1枚
2合
きゅうり
10cm
パクチー
適量
ライム
1個
スイートチリソース
適量
A
小さじ1
料理酒
大さじ1
長ねぎ(青い部分)
10cm
しょうが
1片
B
顆粒チキンスープの素
小さじ2
サラダ油
小さじ1
C
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
すりおろししょうが
少々

作り方

1鶏肉は包丁の先で全体を刺す。長ねぎは包丁の腹でつぶし、しょうがは薄切りにする。
2鶏肉とAを袋に入れて、もみ込み30分程度置く。
3パクチーはザク切りにする。ライムはくし切りにする。
4きゅうりは斜め薄切りにする。
5米は洗い、30分程度浸水し、ザルにあげる。
6ボウルにCを混ぜ合わせておく。
7炊飯器に米、2の長ねぎとしょうが、Bを入れて、すし飯のラインまで水を入れる。
8ひと混ぜして、2の鶏肉をのせて炊飯し、炊き上がったら10分蒸らす。
9鶏肉を取り出して、食べやすい大きさに切る。器に炊きあがった御飯を盛る。
109の御飯の上に、鶏肉、きゅうり、パクチー、ライムを盛り合わせる。
11Cとスイートチリソースを添える。

ワンポイントアドバイス

添えるタレはお好みでアレンジしてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  4. 4

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...