しらたきで作る♪ チャプチェ風しらたき炒め

にんにくとごまで食欲をそそる味で食べごたえがあります。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

しらたき200g
牛肉(切り落とし)100g
エリンギ1本
にんじん1/4本
にら2株
白いりごま少々
ごま油大さじ1/2
A
すりおろしにんにく小さじ1/2
砂糖大さじ1 1/2
醤油大さじ1 1/2
料理酒大さじ1 1/2

作り方

1.しらたきは食べやすい長さに切って下ゆでし、ざるに上げてしっかり水気を切る。
2.牛肉は2cm、にらは3cmの長さに切る。エリンギは薄切りにする。
3.にんじんは3cmの長さ、4~5mm幅の薄切りにする。
4.フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。
5.肉の色が変わってきたらAを加え、汁が半分くらいになるまで炒める。
6.しらたき、にんじんを加えて炒める。
7.にんじんがしんなりしてきたら、エリンギを加えてしんなりするまで炒める。
8.にらを加えてさっと炒める。器に盛って、白いりごまをふる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

肉に調味料をよくからめてからしらたきを加えると、味にメリハリがつきます。