食材を入れて、炒めて!炊くだけ! 鶏肉と魚介の パエリア

パエリアはスペインの家庭料理です。
調理時間 40分

材料(2人分)

1合
鶏肉(もも)
50g
海老(殻付き)
2尾
あさり(生)
50g
イカ(生)
30g
玉ねぎ
1/4個
パプリカ(赤)
1/4個
パブリカ(黄)
1/4個
トマト(水煮)
1/4缶
にんにく
1/2片
オリーブオイル
大さじ1 1/2
固形ブイヨン
1個
A
170ml
ワイン(白)
30ml
サフラン
少々

作り方

1鶏肉は1口大に、イカは内臓を取って輪切りに、玉ねぎは薄切りにする。
2パプリカは細切りにする。にんにくはみじん切りにする。ブイヨンは細かく切る。
3フライパンにオリーブオイルと2のにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りを出す。
4鶏肉、玉ねぎを入れて炒め、火が通ったら米を炒める。
54に1のイカ、海老、パプリカを入れて炒める。
6トマト缶、ブイヨン、Aを入れ、強火で5分経ったら全体を軽く混ぜる。
7あさりを入れて蓋をし、弱火で15分炊く。
8炊きあがったら火を止めて、蓋をしたまま5分蒸らす。

ワンポイントアドバイス

お米は洗わずに使ってくださいね。

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