お店の味が自宅で簡単に! 鶏もも肉のフォー

鶏の旨みがたっぷり出たスープは、疲れた身体を癒やす優しい味です。
調理時間 15分

材料(2人分)

フォー
140g
もやし
1/2袋
パクチー
1/2袋
レモン
1/4個
長ねぎ(白い部分)
10cm
A
鶏肉(もも)
1枚
顆粒鶏ガラスープ
小さじ2
しょうが
1/2片
にんにく
1片
料理酒
大さじ2
1000ml
B
ナンプラー
大さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1しょうがは皮付きのまま薄切りに、にんにくは包丁の腹などでつぶす。
2パクチーは2~3cm程の長さに切り、長ねぎは白髪ねぎにする。
3鍋にAを入れて中火にかけ、アクを取りながら10分ほど煮込む。
4鶏肉を取り出し食べやすい大きさに切り、スープにはBを加え、味を調える。
5別の鍋に湯を沸かし、フォーともやしを茹でる。
6茹であがったフォーともやしは水気をよく切り器に入れ、スープを注ぐ。
7鶏肉、パクチー、白髪ねぎ、くし切りにしたレモンを乗せる。

ワンポイントアドバイス

ナンプラーや唐辛子、ライムやフライドオニオンなどを加えて、お好みの味を探してください。

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