お雑煮に飽きてもやっぱり餅が好き スパイシー 韓国風キムチチゲ雑煮

本格的なチゲスープと余ったお餅を合わせたメニューです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
40g
キムチ
40g
長ねぎ(白い部分)
30g
切り餅
2個
にら
20g
エリンギ
50g
えのき
35g
唐辛子(粉)
小さじ1
ごま油
小さじ1
A
300ml
コチュジャン
小さじ1
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/4
小さじ1/4

作り方

1豚肉は幅2cm、キムチはざく切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。
2切り餅は厚さ5mmの短冊切りにする。ニラは長さ3cmに切る。
3エリンギは長さ半分に切り手で裂く。えのきは根元を落とし長さ半分に切る。
4鍋に粉唐辛子、ごま油を入れ弱火で加熱し、香りが出たら1を加える。
54の豚肉の色が変わったらAと3を加えて煮立て、約3分ほど煮込む。
65に2を入れて加熱し、切り餅が柔らかくなったら器に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

お豆腐とあさりを加えるとスンドゥブチゲ風になって美味しいですよ!

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