タコとバジルのパエリア風ライス

炊飯器で作れる簡単パエリア風ご飯です。
調理時間 50分

材料(2人分)

1合
ゆでタコ(足)
100g
玉ねぎ
1/6個
バジル
5枚
ブラックオリーブ
3個
レモン
1/3個
適量
A
バジルペースト
大さじ2/3
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
ワイン(白)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2/3
少々
胡椒
少々

作り方

1ゆでタコは塩水(分量外)で洗い、水気を拭き取って大きめの一口大に切る。
2フードプロセッサーにかけ細かくする。
3玉ねぎはみじん切りにし、ブラックオリーブは種があれば除いて横半分に切る。
4米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。
5炊飯器に米、Aを加え、通常に炊くより少し少なめの水加減で水を加え混ぜ合わせる。
6玉ねぎ、2を順にのせて炊く。
7炊き上がったら全体をしゃもじで混ぜ、器によそう。
8バジルは手でちぎって散らし、ブラックオリーブとくし形切りにしたレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

タコを細かくすることで、うま味が全体に行き渡ります。

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