具だくさん フォー風にゅうめん

直ぐに作れる、エスニック麺です。
調理時間 10分

材料(2人分)

そうめん
2束
豚肉(バラ薄切り)
4枚
もやし
1/2袋
キャベツ
2枚
にんじん
1/4本
パクチー
適量
ラー油
適宜
A
大さじ2
ペースト状中華スープの素
小さじ2
薄口醤油
900ml

作り方

1豚肉は長さ3~4cmに切る。もやしはサッと水洗いする。
2キャベツは豚肉くらいの大きさに切る。にんじんは縦半分に切り、薄い短冊切りにする。
3パクチーは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。
4鍋にAの材料を入れて強火にかけ、煮立ってきたら豚肉を入れる。
5豚肉の色が変わったら、野菜を加え再び煮立たせる。
6そうめんをほぐしながら加え、煮立ってきたら吹きこぼれない火加減で煮る。
71~2分煮たら器に分け、パクチーをのせてお好みでラー油をたらす。

ワンポイントアドバイス

パクチーの代わりに、4~5cmに切ったニラを火を止める直前に加えても美味しいです。

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