熱々 シーフードたっぷり焼きカレー

北九州・門司港発祥のご当地メニューが家庭で楽しめます。
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
400g
シーフードミックス
120g
玉ねぎ
1/2個
ピザ用チーズ
50g
2個
バター
20g
しょうが
1片
にんにく
1片
ワイン(白)
1/4カップ
1 1/2カップ
カレールー
40g
A
牛乳
1/4カップ
少々
胡椒
少々

作り方

1玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2フライパンにバターを溶かし、1を炒める。
3玉ねぎがしんなりしたら、シーフードミックスを凍ったまま、白ワインと共に加える。
4強火で煮込み、汁気がなくなったら水を加え、煮立ったらカレールーを加えて溶く。
5とろみがついたら、Aで調味する。
6耐熱皿にごはんを入れ、5をかけ、ピザ用チーズをのせる。
7中央を少しくぼませて卵を割り入れ、200℃に熱したオーブンで15分焼く。

ワンポイントアドバイス

余ったカレーやレトルトカレーを焼きカレーにアレンジしてもいいですね。

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