絶品! ミートソースでタコライス

ミートソースがベースのアレンジレシピです。辛くないのでお子様でも食べられます!
調理時間 40分

材料(2人分)

ご飯
400g
合い挽き肉
100g
にんにく
1片
玉ねぎ
1/6個
にんじん
1/6本
セロリ
1/6本
トマト水煮缶
130g
ローリエ
1枚
トマト
1/2個
レタス
2枚
細切りチーズ
20g
オリーブオイル
大さじ1
カレー粉
小さじ1/4
A
ケチャップ
大さじ1 1/2
小さじ1/2
胡椒
少々
50ml

作り方

1玉ねぎ、にんじん、セロリはそれぞれみじん切りにする。
2にんにくを包丁の腹でつぶす。トマトは1cm角に切る。レタスは一口大にちぎる。
3厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、中火にかける。
4香りが立ったら1を全て入れ、木べらでしんなりするまで3分程炒め合わせる。
54に挽き肉を加え、強火にしてポロポロになるまでさらに5分程炒める。
6Aとローリエ、トマト水煮を潰しながら、汁ごと5に加え中火で20~30分程煮込む。
7汁気が無くなったら火を止め、カレー粉を加えて混ぜる。
8器にご飯を盛り、レタスを広げ、7のミートソース、トマト、チーズの順にのせる。

ワンポイントアドバイス

ミートソースは多めに作って冷凍しておくと、パスタやドリアなどにも使えて便利ですよ。

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