絶品！ 野菜たっぷりのビビンバ
牛肉と野菜がたっぷりのった、彩り豊かなひと品です。
調理時間 20分材料(2人分)
ご飯
2杯
牛肉(こま切れ)
200g
もやし
1/2袋
にんじん
1/4本
きゅうり
1/2本
温泉卵
2個
白いりごま
少々
唐辛子(糸唐辛子)
適量
塩
少々
胡椒
少々
ごま油
適量
サラダ油
小さじ2
A
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1 1/2
コチュジャン
大さじ2
にんにく(すりおろし)
少々
ごま油
大さじ1
作り方
| 1 | もやしはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をしっかりきる。 |
| 2 | にんじんはもやしと同じくらいの太さの細切りにする。 |
| 3 | きゅうりは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。 |
| 4 | 熱湯でもやしをサッと茹でてザルに上げ、続けてにんじんも茹でてザルに上げる。 |
| 5 | 4にそれぞれ塩とこしょうをしてごま油をもみ込む。 |
| 6 | フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒める。 |
| 7 | 混ぜ合わせたAを加え、1～2分からめるように炒める。 |
| 8 | 器に温かいご飯をよそい、5、7、きゅうり、温泉卵をのせる。 |
| 9 | 白いりごまを散らし、糸唐辛子をのせる。 |
ワンポイントアドバイス
もやしとにんじんは同じ熱湯で順番に茹でるので時短になります。
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