絶品！野菜たっぷりのビビンバ

Name: 絶品！ 野菜たっぷりのビビンバ
Cook time: 20 s
Cuisine: American
Ingredients: ご飯 2杯; 牛肉(こま切れ) 200g; もやし 1/2袋; にんじん 1/4本; きゅうり 1/2本; 温泉卵 2個; 白いりごま 少々; 唐辛子(糸唐辛子) 適量; 塩 少々; 胡椒 少々; ごま油 適量; サラダ油 小さじ2; A 料理酒 大さじ2; A みりん 大さじ2; A 砂糖 大さじ1 1/2; A 醤油 大さじ1 1/2; A コチュジャン 大さじ2; A にんにく(すりおろし) 少々; A ごま油 大さじ1

牛肉と野菜がたっぷりのった、彩り豊かなひと品です。

調理時間 20 分

材料(2人分)

ご飯	2杯
牛肉(こま切れ)	200g
もやし	1/2袋
にんじん	1/4本
きゅうり	1/2本
温泉卵	2個
白いりごま	少々
唐辛子(糸唐辛子)	適量
塩	少々
胡椒	少々
ごま油	適量
サラダ油	小さじ2
A
料理酒	大さじ2
みりん	大さじ2
砂糖	大さじ1 1/2
醤油	大さじ1 1/2
コチュジャン	大さじ2
にんにく(すりおろし)	少々
ごま油	大さじ1

作り方

1.	もやしはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をしっかりきる。
2.	にんじんはもやしと同じくらいの太さの細切りにする。
3.	きゅうりは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
4.	熱湯でもやしをサッと茹でてザルに上げ、続けてにんじんも茹でてザルに上げる。
5.	4にそれぞれ塩とこしょうをしてごま油をもみ込む。
6.	フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒める。
7.	混ぜ合わせたAを加え、1～2分からめるように炒める。
8.	器に温かいご飯をよそい、5、7、きゅうり、温泉卵をのせる。
9.	白いりごまを散らし、糸唐辛子をのせる。
	ワンポイントアドバイスもやしとにんじんは同じ熱湯で順番に茹でるので時短になります。