1 | もやしはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をしっかりきる。 |
2 | にんじんはもやしと同じくらいの太さの細切りにする。 |
3 | きゅうりは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。 |
4 | 熱湯でもやしをサッと茹でてザルに上げ、続けてにんじんも茹でてザルに上げる。 |
5 | 4にそれぞれ塩とこしょうをしてごま油をもみ込む。 |
6 | フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒める。 |
7 | 混ぜ合わせたAを加え、1~2分からめるように炒める。 |
8 | 器に温かいご飯をよそい、5、7、きゅうり、温泉卵をのせる。 |
9 | 白いりごまを散らし、糸唐辛子をのせる。 |
もやしとにんじんは同じ熱湯で順番に茹でるので時短になります。