絶品！野菜たっぷりのビビンバ

Name: 絶品！ 野菜たっぷりのビビンバ
Cook time: 20 min
Cuisine: ビビンバ
Ingredients: 2杯; 200g; 1/2袋; 1/4本; 1/2本; 2個; 少々; 適量; 少々; 少々; 適量; 小さじ2; 大さじ2; 大さじ2; 大さじ1 1/2; 大さじ1 1/2; 大さじ2; 少々; 大さじ1

牛肉と野菜がたっぷりのった、彩り豊かなひと品です。

調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯

2杯

牛肉(こま切れ)

200g

もやし

1/2袋

にんじん

1/4本

きゅうり

1/2本

温泉卵

2個

白いりごま

少々

唐辛子(糸唐辛子)

適量

塩

少々

胡椒

少々

ごま油

適量

サラダ油

小さじ2

料理酒

大さじ2

みりん

大さじ2

砂糖

大さじ1 1/2

醤油

大さじ1 1/2

コチュジャン

大さじ2

にんにく(すりおろし)

少々

ごま油

大さじ1

作り方

1	もやしはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をしっかりきる。
2	にんじんはもやしと同じくらいの太さの細切りにする。
3	きゅうりは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
4	熱湯でもやしをサッと茹でてザルに上げ、続けてにんじんも茹でてザルに上げる。
5	4にそれぞれ塩とこしょうをしてごま油をもみ込む。
6	フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒める。
7	混ぜ合わせたAを加え、1～2分からめるように炒める。
8	器に温かいご飯をよそい、5、7、きゅうり、温泉卵をのせる。
9	白いりごまを散らし、糸唐辛子をのせる。