お手軽! マグロのビビンバ

ほうれん草とまぐろ、キムチの相性がぴったりです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
ほうれん草
3株
まぐろの刺身(赤身)
120g
キムチ
100g
温泉卵
2個
白いりごま
小さじ1
A
長ねぎ
5cm
にんにく
1/2片
白いりごま
小さじ1
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ1
少々
胡椒
少々
B
ごま油
大さじ1/2
醤油
大さじ1
砂糖(きび砂糖)
小さじ1/3

作り方

1ほうれん草は塩(分量外)を入れたたっぷりの湯でさっと茹でる。
2色鮮やかになったらすぐに冷水にとり、水気を絞って長さ3cmに切る。
3Aの長ねぎとにんにくはみじん切りにする。
4ボウルに2を入れ、Aのごま油を絡め、残りのAを加え混ぜる。
5まぐろの刺身は1cm角に切り、ボウルに入れBのごま油を絡める。
65に残りのBを加えて混ぜ合わせる。
7白菜キムチを幅1cmに切る。
8器に温かいごはんをよそい、4、6、白菜キムチを盛り付ける。
9温泉卵をのせ、白いりごまを散らす。

ワンポイントアドバイス

ほうれん草はしっかり水気を絞り、先にごま油をまぶすと水っぽくなりません。

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