おなか満足 牛しゃぶ雑炊

ボリューム満点でおなかいっぱい楽しめるレシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
牛肉(しゃぶしゃぶ用)
60g
しめじ
1/2袋
ほうれん草
1/6束
長ねぎ
1/4本
1個
少々
黒胡椒 (粗挽)
適量
適量
A
2カップ
固形ブイヨン
1個

作り方

1ほうれん草は根を落として長さ5cmに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
2しめじは石づきを切り、小房に分ける。
3土鍋にAを煮立てて牛肉と1、2を加え、途中でアクを除きながら、加熱する。
4ごはんを加える。汁気が少なくなっていたら湯も足す。
5塩と粗挽き黒こしょうを加えて調味し、溶きほぐした卵を回すように入れて火を止める。
65を小鉢に取り分ける。

ワンポイントアドバイス

卵は余熱でどんどん火が通るので、加えた後は手早くひと混ぜしましょう。

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