おなか満足 牛しゃぶ雑炊

ボリューム満点でおなかいっぱい楽しめるレシピです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

ご飯2杯
牛肉(しゃぶしゃぶ用)60g
しめじ1/2袋
ほうれん草1/6束
長ねぎ1/4本
1個
少々
黒胡椒(粗挽)適量
適量
A
2カップ
固形ブイヨン1個

作り方

1.ほうれん草は根を落として長さ5cmに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
2.しめじは石づきを切り、小房に分ける。
3.土鍋にAを煮立てて牛肉と1、2を加え、途中でアクを除きながら、加熱する。
4.ごはんを加える。汁気が少なくなっていたら湯も足す。
5.塩と粗挽き黒こしょうを加えて調味し、溶きほぐした卵を回すように入れて火を止める。
6.5を小鉢に取り分ける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

卵は余熱でどんどん火が通るので、加えた後は手早くひと混ぜしましょう。