ササッと 簡単ドライカレー

冷蔵庫にあるものだけで出来て、シンプルかつ脂少なめでヘルシーですよ!
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
合い挽き肉
100g
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
セロリ
1/2本
ゆで卵
1/2個
にんにく
1片
しょうが
10g
ドライパセリ
適量
サラダ油
大さじ1/2
麺つゆ
1/2カップ
カレー粉
大さじ1 1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1玉ねぎ、にんじん、セロリは大きめのみじん切りにする。
2ゆで卵は5mm厚さの輪切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、挽き肉を入れて1分程炒める。
4脂が出てきたら、にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじん、セロリの順に加える。
5火を少し弱めて3~4分炒める。麺つゆを加え、蓋をして2~3分煮る。
6カレー粉を入れ、中火にして水分がなくなるまで2分程炒る。
7塩、こしょうで味を調え、ごはんと共に皿に盛る。
8ドライパセリを散らし、ゆで卵を添える。

ワンポイントアドバイス

お鍋ひとつで作れるので忙しい日の料理にもおすすめです。

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