ササッと 簡単ドライカレー

冷蔵庫にあるものだけで出来て、シンプルかつ脂少なめでヘルシーですよ!
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

ご飯2杯
合い挽き肉100g
玉ねぎ1個
にんじん1/2本
セロリ1/2本
ゆで卵1/2個
にんにく1片
しょうが10g
ドライパセリ適量
サラダ油大さじ1/2
麺つゆ1/2カップ
カレー粉大さじ1 1/2
少々
胡椒少々

作り方

1.玉ねぎ、にんじん、セロリは大きめのみじん切りにする。
2.ゆで卵は5mm厚さの輪切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、挽き肉を入れて1分程炒める。
4.脂が出てきたら、にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじん、セロリの順に加える。
5.火を少し弱めて3~4分炒める。麺つゆを加え、蓋をして2~3分煮る。
6.カレー粉を入れ、中火にして水分がなくなるまで2分程炒る。
7.塩、こしょうで味を調え、ごはんと共に皿に盛る。
8.ドライパセリを散らし、ゆで卵を添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

お鍋ひとつで作れるので忙しい日の料理にもおすすめです。