絶品! 本格バターチキンカレー

ヨーグルトがかくし味のまろやかなカレーです。
調理時間 40分

材料(2人分)

ご飯
2杯
鶏肉(もも)
250g
玉ねぎ
1/2個
カットトマト水煮缶
400g
生クリーム
50ml
パセリ
適量
バター
30g
すりおろしにんにく
1片分
A
プレーンヨーグルト
100g
カレー粉
大さじ1/2
すりおろししょうが
1片分
少々
胡椒
少々
B
カレー粉
大さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1/3

作り方

1玉ねぎはみじん切りにする。
2鶏肉は余分な脂と筋を取り除き、大きめのひと口大に切る。
3密閉袋に鶏肉とAの調味料を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で30分ほど漬け込む。
4鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて弱火で焦がさないように5分ほど炒める。
5玉ねぎがしんなりしてきたら、カットトマト水煮缶を加える。
6ひと煮立ちしたら3とBを加え、弱火で15〜20分ほど煮込む。
7仕上げに生クリームを加え、ひと煮立ちさせる。
8器にごはんを盛り、カレーをたっぷりかけ、刻んだパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

味の馴染みをよくするため、ヨーグルトはカレー粉の後に入れるのがおすすめです。

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