美味! エスニックビーフン

ツナやザーサイのうまみに、パクチーやナンプラーが香る絶品ビーフンです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ビーフン
150g
ツナ缶
1缶
パクチー
1束
ザーサイ
30g
にんにく
1/2片
ミニトマト
2個
レモン
1/4個
ごま油
少々
ナンプラー
小さじ2

作り方

1たっぷりの湯を沸かしてごま油を加え、ビーフンを入れて4分程ゆでる。
2パクチーは根を落とし、粗く刻む。ザーサイも粗く刻む。
3ミニトマトは4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
4ボウルにツナ、パクチー、ザーサイ、にんにく、ミニトマトを入れ混ぜる。
5ビーフンがゆで上がったらざるに上げ、流水で洗ってぬめりを落とす。
6水けをしっかりきってボウルに加え、よくあえる。
7味をみながらナンプラーでととのえ、器に盛ってくし形切りにしたレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

ビーフンは冷やし過ぎないようにしましょう。

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