ヘルシー ちりめんじゃこのビビンバ

彩り豊かで目にもおいしいビビンバです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯
しらす
大さじ2
小松菜
3株
にんじん
1/3本
長ねぎ
2cm
白いりごま
小さじ1
温泉卵
2個
刻み海苔
適量
A
小さじ1/2
胡椒
少々
ごま油
小さじ1
B
少々
ごま油
小さじ1
C
コチュジャン
小さじ2
D
コチュジャン
少々

作り方

1小松菜は塩(分量外)を加えた熱湯でゆでて、冷水にとって絞り、5cmの長さに切る。
2にんじんはせん切りに、長ねぎはみじん切りにする。
3白いりごまは鍋で弱火で炒る。
4小松菜は3のごまとAであえてナムルを作る。
5にんじんはBであえてナムルを作る。
6しらすは長ねぎとCのコチュジャンであえる。
7どんぶりにごはんを盛り、小松菜とにんじんのナムル、7をのせる。
8温泉卵、刻み海苔をのせ、Dのコチュジャンを添える。

ワンポイントアドバイス

白いりごまは熱いうちに半ずりにすると香ばしさが増します。

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