お手軽♪ シーフードパエリア

スキレットで最初から最後まで調理する、簡単パエリアです。
Recipe time調理時間 40 分

材料(2人分)

150g
シーフードミックス100g
あさり8個
玉ねぎ60g
パプリカ(赤)30g
パプリカ(黄)30g
ピーマン30g
にんにく1片
レモン1/2個
オリーブオイル大さじ1
200ml
サフラン適量
A
カットトマト缶100g
ワイン(白)大さじ2
コンソメ(顆粒)小さじ1

作り方

1.シーフードミックスは解凍する。アサリは砂抜きする。にんにくはみじん切りにする。
2.玉ねぎは粗みじん切り、パプリカとピーマンはヘタと種を取り、粗みじん切りにする。
3.水にサフランを入れておく。
4.スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。
5.香りが立ったら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
6.米を入れ、透き通るまで中火で炒めたら3とAを入れて混ぜる。
7.シーフードミックスをのせ、煮立ったらアルミホイルで蓋をする。
8.弱火にして3分程たったらアサリとピーマンをのせて蓋をし、さらに12分程加熱する。
9.蓋を外し、中火で30秒程加熱して水気を飛ばし、火を止める。
10.パプリカを散らし、くし形に切ったレモンを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

シーフードミックスは、アサリ入りの物を使うとさらにお手軽に作れます。