お手軽♪ シーフードパエリア

スキレットで最初から最後まで調理する、簡単パエリアです。
調理時間 40分

材料(2人分)

150g
シーフードミックス
100g
アサリ
8個
玉ねぎ
60g
パプリカ(赤)
30g
パプリカ(黄)
30g
ピーマン
30g
にんにく
1片
レモン
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
200ml
サフラン
適量
A
カットトマト缶
100g
ワイン (白)
大さじ2
コンソメ (顆粒)
小さじ1

作り方

1シーフードミックスは解凍する。アサリは砂抜きする。にんにくはみじん切りにする。
2玉ねぎは粗みじん切り、パプリカとピーマンはヘタと種を取り、粗みじん切りにする。
3水にサフランを入れておく。
4スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。
5香りが立ったら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
6米を入れ、透き通るまで中火で炒めたら3とAを入れて混ぜる。
7シーフードミックスをのせ、煮立ったらアルミホイルで蓋をする。
8弱火にして3分程たったらアサリとピーマンをのせて蓋をし、さらに12分程加熱する。
9蓋を外し、中火で30秒程加熱して水気を飛ばし、火を止める。
10パプリカを散らし、くし形に切ったレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

シーフードミックスは、アサリ入りの物を使うとさらにお手軽に作れます。

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