絶品 鶏肉とオクラのスープカレー
簡単に作れて味は本格派！スープ仕立てでさらりと食べられます。
調理時間 25分材料(2人分)
ご飯
400g
鶏肉(もも)
1枚
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
オクラ
6本
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1/2
ナンプラー
大さじ1/2
A
カレー粉
小さじ1/2
醤油
大さじ1/2
B
カレー粉
大さじ1/2
C
水
300ml
固形ブイヨン
1個
ワイン
大さじ1
作り方
| 1 | 玉ねぎは縦半分に切ってから横1cm幅に切る。 |
| 2 | トマトは横半分に、オクラはヘタを落として斜め半分に切る。 |
| 3 | にんにくは薄切りにする。 |
| 4 | 鶏肉は一口大に切り、Aをまぶす。 |
| 5 | 鍋にサラダ油を入れ、中火でにんにくを炒める。 |
| 6 | 香りがたったら4の鶏肉を加え、こんがりと焼き色がつくまで5分程焼く。 |
| 7 | 玉ねぎとBのカレー粉を加えて、玉ねぎがしんなりするまで3分程炒める。 |
| 8 | Cを加えて強火にし、煮立ったら弱火にする。 |
| 9 | トマトとオクラを加えて10分程煮て、トマトの皮をむき、ナンプラーを加える。 |
| 10 | 火を止めて器に盛り、温かいごはんを添える。 |
ワンポイントアドバイス
ワインは赤白どちらでもOK！鶏肉は手羽など骨付き肉を使用しても美味しいですよ。
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