絶品 鶏肉とオクラのスープカレー

簡単に作れて味は本格派!スープ仕立てでさらりと食べられます。
調理時間 25分

材料(2人分)

ご飯
400g
鶏肉(もも)
1枚
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
オクラ
6本
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1/2
ナンプラー
大さじ1/2
A
カレー粉
小さじ1/2
醤油
大さじ1/2
B
カレー粉
大さじ1/2
C
300ml
固形ブイヨン
1個
ワイン
大さじ1

作り方

1玉ねぎは縦半分に切ってから横1cm幅に切る。
2トマトは横半分に、オクラはヘタを落として斜め半分に切る。
3にんにくは薄切りにする。
4鶏肉は一口大に切り、Aをまぶす。
5鍋にサラダ油を入れ、中火でにんにくを炒める。
6香りがたったら4の鶏肉を加え、こんがりと焼き色がつくまで5分程焼く。
7玉ねぎとBのカレー粉を加えて、玉ねぎがしんなりするまで3分程炒める。
8Cを加えて強火にし、煮立ったら弱火にする。
9トマトとオクラを加えて10分程煮て、トマトの皮をむき、ナンプラーを加える。
10火を止めて器に盛り、温かいごはんを添える。

ワンポイントアドバイス

ワインは赤白どちらでもOK!鶏肉は手羽など骨付き肉を使用しても美味しいですよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    もやしとピーマンのツナサラダもやし、ピーマン、ツナ缶、塩、胡椒、料理酒、みりん、酢、醤油、ごま油