パクチー好きにはたまらない🎵 やみつき! パクチーたっぷり餃子

ごはんのおかずや、ビールのお供にも♪
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
115g
キャベツ
100g
にら
30g
餃子の皮
20枚
ごま油
適量
適量
パクチー
1/2
A
にんにく
1片
オイスターソース
5g
塩こしょう
少々
B
ナンプラー
10ml
レモン(果汁)
10ml
ラー油
少々

作り方

1具材をザク切りにする。
2フードプロセッサーに切った具材と、豚ひき肉をいれて混ぜ、Aをいれて混ぜ合わせる。
3皮でつつんでいく。
4火をつける前のフライパンにごま油をひく。そこに餃子を並べていく。
5全部並べたら火をつけ、軽く焼き目をつけたら水を加え蓋をする。
6弱めの中火で5〜7分蒸し焼きにする。
7時間が経ったら蓋を開け、水分を飛ばしながら焼く。
8水分が飛んだらごま油を少量回しかけ、こんがり焼き目をつけたら完成。
9混ぜ合わせたBをつける。

ワンポイントアドバイス

パクチーの根の部分も刻んで入れると風味が増します。

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