辛くて美味しい!トムヤム風 エスニック タイ屋台風チャーハン

目玉焼きとパクチーでよりタイ風のビジュアルに!
調理時間 20分

材料(2人分)

トムヤムペースト
小さじ2
ご飯
200g
むきエビ
8尾
玉ねぎ
1/4個
1個
パクチー
適量
すりおろし生姜
小さじ1
サラダ油
小さじ2
ナンプラー
小さじ1

作り方

1薄く油を引いたフライパンで目玉焼きを作る。
2玉ねぎをみじん切りにする。
3フライパンにサラダ油を入れ、すりおろし生姜、玉ねぎ、むき海老を中火で炒める。
43にごはん、ナンプラー、トムヤムペーストを入れ切るように炒める。
5お皿に4を盛り、1の目玉焼きとパクチーをのせたら完成。

ワンポイントアドバイス

ナンプラーでエスニックに仕上げていますが、醤油でも代用できます。

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