4種のきのこのぺペロンチーノ

紀伊國屋書店×moguna 3月の担当者おすすめレシピ本!(西東社「作りおきの野菜おかず」 食のスタジオ 編)
調理時間 15分

材料(2人分)

しいたけ
6個
マッシュルーム
6個
まいたけ
1/2パック
えのき
1/2パック
にんにく
1/2片
唐辛子
1/2本
オリーブオイル
大さじ1 1/2
少々

作り方

1しいたけとマッシュルームは半分に切り、まいたけとえのきは食べやすくほぐす。
2にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は種を除く。
3フライパンにオリーブオイルと2を入れ弱火にかける。
4香り立ったら塩を加え混ぜ、1を入れて蓋をして少し蒸す。
5かさが減ったら、混ぜながらきのこがしんなりするまで炒める。

ワンポイントアドバイス

きのこは、火が通りやすいので大き目に切ってください。

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