[PR] まるごとトマトのシーフードピラフ

無水鍋で作る見た目が可愛いお手軽ピラフです。
調理時間 40分

材料(2人分)

2合
シーフードミックス
100g
トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2袋
まいたけ
1/2袋
パセリ
適量
粗挽き黒こしょう
少々
バター
10g
オリーブオイル
大さじ1/2
A
熱湯
400ml
コンソメ(顆粒)
小さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1米は洗って、ザルに上げ、30分程置く。
2玉ねぎはみじん切りにする。しめじとまいたけは、ほぐす。トマトはヘタを取り、十字に切込みを入れる。
3KING無水鍋®18を予熱し、バターを入れて中火にかけ、2の玉ねぎとシーフードミックス入れて炒める。
4玉ねぎがしんなりとしたら、1の米を加えて木べらで混ぜながら炒める。米が透き通ってきたら、2のしめじとまいたけも加えて軽く炒め合わせる。
5全体に油がなじんだら、2のトマトとAを入れて軽く混ぜ、フタをする。強めの中火にし、沸騰したら弱火で10分加熱し、火を止め、10分蒸らす。
6炊き上がったら、オリーブオイルをまわしかけ、みじん切りにしたパセリと粗挽き黒こしょうを散らす。

ワンポイントアドバイス

炊飯時、沸騰するとフタの側面に蒸気が出るので、目安にしてください。最後にオリーブオイルを加えることで、風味が豊かになります。

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