1 | 玉ねぎとピーマンは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。 |
2 | パクチーは食べやすい長さに切り、レモンはくし形切りにする。 |
3 | むきエビは背ワタを取る。 |
4 | KING無水鍋®20を予熱し、Aのサラダ油を入れて熱し、卵を割り入れ半熟の目玉焼きを作る。 |
5 | 4を取り出し、Bのサラダ油と1のにんにくを入れて弱火で炒める。 |
6 | 香りが出てきたら、挽き肉を入れて炒める。 |
7 | さらに1の玉ねぎ、ピーマン、3を加えて中火で2分程炒めたら火を止める。 |
8 | 7に玄米、水、Cを入れて全体的に混ぜてフタをする。強めの中火にし、沸騰したら弱火で50分加熱し、火を止め、20分蒸らす。 |
9 | 炊き上がったら、混ぜ合わせて器に盛り、4をのせて2を添える。 |
玄米は一晩浸水してください。