4種のきのこの共演♪ きのことソーセージのアヒージョ

フランスパンを添えて、旨味たっぷりのオイルもしっかり味わいましょう。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

マッシュルーム3個
エリンギ1本
しめじ30g
まいたけ30g
ソーセージ5本
にんにく1片
ワイン(白)小さじ1
黒胡椒少々
パセリ(みじん切り)適量
A
オリーブオイル120ml
アンチョビ(フィレ)1尾
小さじ1/2
鷹の爪(輪切り)少々

作り方

1.にんにくは薄切りにする。
2.マッシュルームは4等分に切り、エリンギは1cm幅に輪切りにする。
3.しめじとまいたけは石づきを切り落とし、手でほぐす。
4.ソーセージは食べやすい大きさに切る。
5.スキレットにAと1を入れ、アンチョビを木べらで潰しながら中火で熱する。
6.にんにくの香りが立ったら、2、3、4を加えてさらに加熱する。
7.きのこに火が通ったら、ワインを入れてひと煮立ちさせ、火から下ろす。
8.黒胡椒をふって、パセリを散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

じゃがいもやにんじんなど、冷蔵庫に残った野菜を入れても◎。



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