4種のきのこの共演♪ きのことソーセージのアヒージョ

フランスパンを添えて、旨味たっぷりのオイルもしっかり味わいましょう。
調理時間 15分

材料(2人分)

マッシュルーム
3個
エリンギ
1本
しめじ
30g
まいたけ
30g
ソーセージ
5本
にんにく
1片
ワイン(白)
小さじ1
黒胡椒
少々
パセリ(みじん切り)
適量
A
オリーブオイル
120ml
アンチョビ(フィレ)
1尾
小さじ1/2
鷹の爪(輪切り)
少々

作り方

1にんにくは薄切りにする。
2マッシュルームは4等分に切り、エリンギは1cm幅に輪切りにする。
3しめじとまいたけは石づきを切り落とし、手でほぐす。
4ソーセージは食べやすい大きさに切る。
5スキレットにAと1を入れ、アンチョビを木べらで潰しながら中火で熱する。
6にんにくの香りが立ったら、2、3、4を加えてさらに加熱する。
7きのこに火が通ったら、ワインを入れてひと煮立ちさせ、火から下ろす。
8黒胡椒をふって、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもやにんじんなど、冷蔵庫に残った野菜を入れても◎。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 牛肉ときのこのクリームパスタスパゲッティ、牛肉(薄切り)、まいたけ、玉ねぎ、ドライパセリ、オリーブ...
  2. 2

    ふんわり バナナ豆乳パンケーキ薄力粉、ベーキングパウダー、バナナ、卵、はちみつ、無調整豆乳、粉糖、サ...
  3. 3

    なすと豚挽き肉のみそチーズ焼きなす、玉ねぎ、豚肉(挽き肉)、ピザ用チーズ、粉チーズ、ドライバジル、サ...
  4. 4

    [PR] ジューシー 丸ごとトマトの肉巻き豚肉(バラ薄切り)、トマト、青じそ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、国産百...
  5. 5

    香ばしい ホタテのバターしょうゆ炒めホタテ貝柱、ブラウンマッシュルーム、にんにく、醤油、粗挽き黒こしょう、...
  6. 6

    照りうま 鶏もも肉のBBQ焼き鶏肉(もも)、塩、胡椒、サラダ油、ケチャップ、醤油、みりん、すりおろし...