1 | 米は洗ってざるに上げ10分程おく。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 |
2 | 長ねぎは3㎝筒切りにし何か所か斜めに切れ目を入れる。鶏肉はAをまぶす。 |
3 | フライパンにBのサラダ油を熱し2を入れ強火で炒める。 |
4 | 鶏肉の表面に焼き色がつき、長ねぎにも軽く焦げ目をつけたら取り出す。 |
5 | 同じフライパンにCのサラダ油を入れて熱し、にんにくと玉ねぎを入れて強火で炒める。 |
6 | 玉ねぎが透き通ってきたら、米を加え、全体に油が回るまで炒め合わせる。 |
7 | 固形ブイヨンを熱湯に溶かしてスープを作る。 |
8 | 耐熱容器に米、上に4をのせスープを注ぎDをふる。 |
9 | 180℃のオーブンに入れ、30~35分程加熱する。 |
10 | 汁気がなくなったら、具材を取出し米をほぐしてから再び戻す。 |
11 | パセリを散らし、くし形に切ったレモンを添える。 |
鶏肉は強火でしっかり焦げ目をつけると香ばしさがアップします。