炊飯器で カオマンガイ

東南アジアで有名な、エスニック風味のチキンライスです。
調理時間 50分

材料(2人分)

1合
鶏肉(もも)
1枚
パクチー
適量
長ねぎ
1/4本
にんにく
1/2片
しょうが
1/2片
A
150ml
ナンプラー
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/2
すりおろししょうが
少々
B
ナンプラー
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
C
ナンプラー
小さじ1
オイスターソース
小さじ1

作り方

1パクチーは根を落とし、茎と葉を切り分ける。
2米は研いで水気を切り、炊飯器の内釜に入れる。
3Aを加えてさっと混ぜ、鶏肉をのせ、パクチーの茎をのせて炊飯する。
4長ねぎ、にんにく、しょうがをそれぞれみじん切りにする。
5耐熱容器に4とBを混ぜ、軽くラップをして電子レンジ600Wで20秒程加熱する。
6ごはんが炊けたら、鶏肉を取り出して一口大に切る。
7ごはんにCをかけて混ぜて皿に盛り、鶏肉をのせる。
85のタレをかけ、パクチーの葉を飾る。

ワンポイントアドバイス

鶏肉はお米と一緒に炊飯器に入れるだけ!簡単に作れますよ♪

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