ご飯がもりもり食べられる キムチとひき肉のみそ炒め

たっぷりひき肉がコクうまみそと絡んで絶品
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
200g
白菜
250g
A
大さじ1/2
50ml
B
しょうが(すりおろし)
1/3片分
にんにく(すりおろし)
1/3片分
わかめ(乾燥)
大さじ1/2
はちみつ
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
C
味噌
小さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1白菜は半分に割り、天日で3時間干す。
2白菜を長さ6cm、幅3cmに切り、ボウルに入れてAをふりからめる。
31キロの重しをし、1時間おく。
4水気を軽く絞り、Bをからめる。
5フライパンを中火で1分熱して挽き肉を広げ入れ、中火で3分焼く。
6脂が出てきたら中火で2分炒め、余分な油をふき取る。
7Cを加え混ぜ、さらに中火で2分炒める。
84を加え中火で1分炒め合わせ、味をからめる。

ワンポイントアドバイス

ひき肉は塊が少し残る程度に炒めると食べごたえがありおすすめです。

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