さっぱりと鶏ひき肉でラクチンご飯 鶏ひき肉とパクチー丼

パクチーでエスニック風に仕上がります
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
100g
ご飯(温かいもの)
2杯分
パクチー
1/4袋
パプリカ(赤)
1/4個
しょうが
小さじ1
にんにく
小さじ1
サラダ油
大さじ1
少々
胡椒
少々
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
砂糖
少々

作り方

1パクチーは根元を切ってざく切り、パプリカは1cm角に切り、Aは混ぜ合わせる。
2フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたしょうが、にんにくを1分炒める。
3香りが出たら挽き肉を中火で2分半炒め、そぼろ状になったら1のパプリカを加える
4合わせたAを回し入れ、汁気がなくなるまで中火で2分炒め、塩、胡椒で味を調える。
5器にご飯をよそい、4をのせ、パクチーを添える。

ワンポイントアドバイス

ひき肉にしっかり味をしみ込ませるため、汁気がなくなるまで良く炒めてください。

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