爽やかな梅風味! 鶏ひき肉の和風ハンバーグ

梅肉ベースのさっぱりハンバーグです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
200g
玉ねぎ
80g
梅干し
2個
1個
大葉
4枚
大根
50g
サラダ油
大さじ1
梅干し (仕上げ用)
2個
ポン酢
大さじ1
小ねぎ
適量

作り方

1玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにする。
2大葉は端から丸めて、千切りにする。
3大根は皮を剥き、おろす。
4梅干しはタネを取り、ハンバーグのタネ用と飾り用を2個ずつ分け、タネ用は刻む。
5ボウルに1、4のタネ用と鶏ひき肉、卵を入れて手でよく混ぜる。
65を2等分し、空気を抜きながら丸め、中央をへこませる。
7中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、6を入れる。
8両面に焼き色が付いたら蓋をして5分蒸し焼きにする。
9完全に火が通ったら、お皿に盛る。
102、3と4の飾り用と小ねぎを乗せ、ポン酢をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

梅の量はお好みで調節可。濃塩タイプのものを使うときは少なめに、慎重に量を整えましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ラップと耐熱ポリ袋を使って時短 ゆでるローストビーフ牛肉(もも・ブロック)、塩、胡椒、すりおろしにんにく、サラダ油、醤油、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  5. 5

    夏におすすめ、冷やして食べても 焼きなすのみぞれがけなす、大根おろし、小ねぎ、サラダ油、めんつゆ(3倍濃縮)、水、砂糖、酢
  6. 6

    絶品 温玉のせ☆豚肉麦とろ丼米、押し麦、豚肉(薄切り)、玉ねぎ、まいたけ、大和芋、温泉卵、小ねぎ、...