爽やかな梅風味！ 鶏ひき肉の和風ハンバーグ
梅肉ベースのさっぱりハンバーグです。
調理時間 20分材料(2人分)
鶏肉(挽き肉)
200g
玉ねぎ
80g
梅干し
2個
卵
1個
大葉
4枚
大根
50g
サラダ油
大さじ1
梅干し (仕上げ用)
2個
ポン酢
大さじ1
小ねぎ
適量
作り方
| 1 | 玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにする。 |
| 2 | 大葉は端から丸めて、千切りにする。 |
| 3 | 大根は皮を剥き、おろす。 |
| 4 | 梅干しはタネを取り、ハンバーグのタネ用と飾り用を2個ずつ分け、タネ用は刻む。 |
| 5 | ボウルに1、4のタネ用と鶏ひき肉、卵を入れて手でよく混ぜる。 |
| 6 | 5を2等分し、空気を抜きながら丸め、中央をへこませる。 |
| 7 | 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、6を入れる。 |
| 8 | 両面に焼き色が付いたら蓋をして5分蒸し焼きにする。 |
| 9 | 完全に火が通ったら、お皿に盛る。 |
| 10 | 2、3と4の飾り用と小ねぎを乗せ、ポン酢をかけて完成。 |
ワンポイントアドバイス
梅の量はお好みで調節可。濃塩タイプのものを使うときは少なめに、慎重に量を整えましょう。
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