1 | 玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにする。 |
2 | 大葉は端から丸めて、千切りにする。 |
3 | 大根は皮を剥き、おろす。 |
4 | 梅干しはタネを取り、ハンバーグのタネ用と飾り用を2個ずつ分け、タネ用は刻む。 |
5 | ボウルに1、4のタネ用と鶏ひき肉、卵を入れて手でよく混ぜる。 |
6 | 5を2等分し、空気を抜きながら丸め、中央をへこませる。 |
7 | 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、6を入れる。 |
8 | 両面に焼き色が付いたら蓋をして5分蒸し焼きにする。 |
9 | 完全に火が通ったら、お皿に盛る。 |
10 | 2、3と4の飾り用と小ねぎを乗せ、ポン酢をかけて完成。 |
梅の量はお好みで調節可。濃塩タイプのものを使うときは少なめに、慎重に量を整えましょう。