節約食材をエスニックに味変 節約!もやしのアジア風炒め

パクチーをがっつり効かせて、いつものもやし炒めがエスニックな味わいに激変!
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
110 g
もやし
200 g
パクチー
30 g
しょうが
10 g
ごま油
大さじ 1
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
鶏がらスープの素
小さじ 1
砂糖
小さじ 1/2
ナンプラー
大さじ 1
黒胡椒
少々

作り方

1生姜は皮を剥き、みじん切りにする。
2パクチーは、2cm幅に切る。
3もやしはひげを取る。
4熱したフライパンにごま油と1を入れて軽く炒め、鶏ひき肉を入れて中火で炒める。
5色が変わったら、3を入れ、馴染んだら、2とAを入れて全体を馴染ませる。
6器に盛り付けて糸唐辛子をのせて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

仕上げに半熟の目玉焼きや薄焼き卵を乗せると屋台風のビジュアルに。