スパイスの効いたインド風カレー! ほっこり あま〜いパンプキンカレー

かぼちゃの甘さとスパイスが絶妙マッチ!本格的な味を楽しめます♪
調理時間 40分

材料(2人分)

かぼちゃ
300g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
バター
20g
牛豚合びき肉
100g
にんじん
1/3本
塩こしょう
適量
ご飯
1膳
A
カレー粉
大さじ1 1/2
コンソメ(顆粒)
大さじ1 1/2
スパイスミックス
小さじ1
ターメリック
小さじ1
プレーンヨーグルト
50g
牛乳
200ml
200ml

作り方

1かぼちゃをボウルに入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで10分加熱する。
2玉ねぎを粗めのみじん切りにする。
3ニンニクをみじん切りにする。
4にんじんは粗目のみじん切りにする。
5バターを温めたフライパンに3を入れ、香りが立ったら2と4を入れ中火で炒める。
65に牛豚合びき肉を加え、塩こしょうをして炒める。
7粗熱が取れた1の皮を取り除き、ザルで濾す。
86に7とAを加え、中火で15分煮込む。
9皿に温かいごはんを盛り、8をかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

煮込むときに、底が焦げないようにしっかりと混ぜるようにしましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    食欲をそそる甘酢あん 肉団子の黒酢あん豚肉(挽き肉)、卵、玉ねぎ、ミニトマト、ごま油、揚げ油、醤油、料理酒、...
  2. 2

    絶品 ホクホク野菜と鶏肉の照り煮新じゃがいも、鶏肉(もも)、蓮根、小ねぎ、サラダ油、砂糖、みりん、醤油...
  3. 3

    ピリ辛 スパイシーチキン鶏肉(手羽先)、サニーレタス、すりおろしにんにく、醤油、カレー粉、唐辛子
  4. 4

    美味! まぐろとアボカドのマリネまぐろ刺身、アボカド、きゅうり、刻み海苔、醤油、みりん、練りわさび
  5. 5

    あっさり 鶏手羽と大根のスープ鶏肉(手羽先)、大根、緑豆春雨、きくらげ乾燥、水菜、水、ごま油、塩、料...
  6. 6

    さっぱり ささみと大葉のパスタ鶏肉(ささみ)、大葉、しめじ、スパゲッティ(1.4mm)、塩、薄力粉、...