トマトの酸味とお肉が絡み合う 食べたい! 豆入りボリュームタコス

大豆が入ってヘルシーなタコスです。
調理時間 45分

材料(2人分)

合い挽き肉
200g
にんにく(みじん切り)
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
水煮大豆
80g
レタス
3枚
トルティーヤ
8枚
ピザ用チーズ
40g
A
チリペッパー
小さじ1
小さじ1/4
クミンパウダー
小さじ1/2
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
小さじ1
黒胡椒(粗挽)
少々
B
トマト
1個
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
小さじ1
小さじ1/2
レモン(果汁)
大さじ1

作り方

1玉ねぎはみじん切りにする。トマトは湯むきし粗めのみじん切りにする。
2ボウルでBの材料を混ぜ合わせる。
3トルティーヤにピザ用チーズをのせてオーブントースターで温まるまで焼く。
4Aの材料を混ぜ合わせる。レタスは洗って水気をきり、せん切りにする。
5フライパンにオリーブオイルとにんにくを中火で熱し、合い挽き肉を加えて炒める。
6肉の色が変わったらAと水煮大豆を加えて炒める。
7トルティーヤに、レタス、6、2をはさんでいただく。

ワンポイントアドバイス

具の水分を吸ってしまうため、食べる直前にトルティーヤで巻いてください。

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