1 | 長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。 |
2 | 長芋は皮付きのまま1㎝厚さの半月切りにし、薄力粉をまぶす。 |
3 | フライパンにサラダ油半量を中火で熱して長芋を並べ、両面をカリっと焼いて取り出す。 |
4 | フライパンに残りのサラダ油を足し、長ネギ、生姜、挽肉を中火でほぐしながら炒める。 |
5 | 挽肉の色が変わったら、4をフライパンの端に寄せる。 |
6 | 5の空いた場所に七味唐辛子とにんにくを入れ弱火で炒め、香りを立たせる。 |
7 | Aを入れてひと煮立ちしたら合わせたBを入れ、とろみをつける。 |
8 | 3を戻し入れてさっと絡めて器に盛り付ける。小口切りにした小ねぎを散らして完成。 |
七味唐辛子を豆板醤と花椒に換えれば、中華風の味付けに大変身します♪