あさりとキムチのうま味がたっぷり溶け出した 豆腐とあさりのキムチスープ

あさりとキムチが絶妙に合う♪
調理時間 15分

材料(2人分)

豆腐(絹ごし)
200g
あさり(殻付き・砂出ししたもの)
200g
キムチ
80g
わけぎ
適宜
料理酒
大さじ1
少々
ごま油
小さじ1
500ml

作り方

1あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、水気を切る。
2キムチはかるく汁気を切る。
3鍋にあさりと水を入れて中火に4分かけ、煮立ったら弱火で1分煮る。
4あさりの口が開くまで2分ほど煮て、料理酒、塩を加えて混ぜる。
5わけぎを適当な大きさに切る。
6豆腐を縦半分に切ってから横に3等分に切って加え、中火で2分煮る。
7キムチを入れ、ひと煮立ちしたらわけぎを加える。
8ごま油を回し入れ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

わけぎがなければ小ねぎでも代用できます。

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