にんにくと唐辛子が食欲をそそる サバの韓国風煮もの

絶妙な辛さがやみつきになる韓国風煮物
調理時間 15分

材料(2人分)

サバ(切り身/大)
1/2尾分
大豆もやし
150g
長ねぎ
15cm
にんにく(みじん切り)
1/2かけ分
唐辛子(一味唐辛子)
小さじ1/4
白いりごま
少々
A
1/2カップ
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1サバは皮目に切り目を2本ずつ入れながら、4等分にする。
2長葱はみじん切りにする。
3鍋にAを中火で煮立て、サバを皮の面を上にして並べる。
4サバの色が変わったら、長葱とにんにく、一味唐辛子を加えて混ぜ、蓋をして弱火で6~8分煮る。
5サバを端に寄せ、あいたところに大豆もやしを加え、再び蓋をして中火で3分ほど煮る。
6器に盛り、白いりごまをふる。

ワンポイントアドバイス

サバは、3枚におろしてあるものを使用してください。

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