具だくさんで食べごたえも十分 あさりとにらのチヂミ

あさりを使ったチヂミは絶品
調理時間 15分

材料(2人分)

あさり(水煮缶)
70g
2個
にら
1束
1/3カップ
薄力粉
1/2カップ
A
ごま油
大さじ1
B
ごま油
大さじ1/2
C
白ごま
大さじ1
唐辛子(粉)
小さじ1/2
大さじ2
醤油
大さじ2

作り方

1にらは長さ6cmに切る。
2ボウルに卵を溶きほぐし、水、薄力粉の順に加えて混ぜる。
3あさり(缶汁ごと)、にらを加えて混ぜ合わせる。
4直径26cmのフライパンにAを弱火で熱し、生地を流し蓋をして5分蒸し焼きにする。
5皿をかぶせて返し、フライパンに戻し入れる。
6Bを生地の周囲に回しかけ、蓋をして4~5分蒸し焼きにする。
7Cを混ぜ合わせてたれを作る。
8食べやすい大きさに切って皿に盛り、たれをかける。

ワンポイントアドバイス

粉唐辛子は、韓国料理に使われる粗びき(または粉末)の唐辛子。一味唐辛子で代用可。

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