安いお刺身もグレードアップ 刺身のキムチあえ

ピリリと辛みを効かせた一品
調理時間 30分

材料(2人分)

白菜
250g
刺身(盛り合わせ)
150g
胡麻(白)
適量
A
大さじ1/2
50ml
B
しょうが(すりおろし)
1/3片分
にんにく(すりおろし)
1/3片分
わかめ(乾燥)
大さじ1/2
はちみつ
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
C
醤油
大さじ1/2
ごま油
大さじ1

作り方

1白菜は半分に割り、天日で3時間干す。
2白菜を長さ6cm、幅3cmに切り、ボウルに入れてAをふりからめる。
31キロの重しをし、1時間おく。
4水気を軽く搾り、Bをからめる。
5刺身は細く切る。
6刺身にCをからめ、水気を切った4を加えてあえる。
7器に盛り、胡麻をちらす。

ワンポイントアドバイス

刺身は赤身や白身のある盛り合わせを選択すると彩りが良いです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    新じゃがいもの揚げないコロッケ新じゃがいも、玉ねぎ、合い挽き肉、塩、胡椒、パン粉、サラダ油、バター、...
  2. 2

    溶けたチーズが食欲をそそる! とろーりチーズの照り焼きチキン鶏肉(もも)、料理酒、ジャム(マーマレード)、砂糖、はちみつ、醤油、し...
  3. 3

    豚肉とアスパラのオイスター炒め豚肉(薄切り)、グリーンアスパラガス、キャベツ、片栗粉、ごま油、料理酒...
  4. 4

    簡単しっとり レンジ豚ねぎ塩レモンバター豚肉(細切れ)、えのき、長ねぎ、小ねぎ、バター、顆粒鶏ガラスープ、レモ...
  5. 5

    絶品! 鶏手羽肉のピリ辛揚げ鶏肉(手羽中)、長ねぎ、ベビーリーフ、卵、塩、胡椒、醤油、料理酒、コチ...
  6. 6

    時短&節約 韓国風甘辛サラダ豚丼ご飯、豚肉(細切れ)、玉ねぎ、レタス、にんにく、ごま油、塩、コチュジャ...